岩國蓮藕

岩国レンコン是山口県岩国市岩国、周東一帶栽培的傳統特產蔬菜。根據岩国市觀光單位記載,相傳室之木的篤農村本三五郎從岡山帶回備中種的蓮藕,種在門前一帶的石代田裡,之後栽培範圍逐漸擴大,當時稱為「門前バス」;到了文化8年(1811年)起正式成為岩国藩的藩營栽培項目,傳承至今大約200多年,是岩国具代表性的鄉土蔬菜之一。

岩国蓮藕最特別的地方在切面孔數:一般蓮藕切面通常是8個孔,岩国蓮藕卻有9個孔。相傳當時的岩国藩主吉川家家紋是「蛇の目九曜紋」,紋樣的圓點數量剛好也是9個,藩主看到蓮藕切面孔數與自家家紋相合,對這項特產格外中意,這個典故也成了岩国蓮藕最常被提起的賣點。口感上,岩国蓮藕以白、粗大、黏性足、口感清脆聞名,常用在岩国寿司、蓮根天婦羅、蓮根餅等在地料理中。

想品嚐或購買岩国蓮藕的話,岩国市內的道の駅、農產直売所在收穫季節通常都買得到,實際產季月份、生産者組合規模與市場價格,建議直接向岩国市観光振興課或當地物產館確認最新資訊,官方公開資料目前查無統一的公定價格區間。