· 傳統工藝
有次

有次(1560 創業・京都料理人包丁老舗)

Aritsugu

錦市場的包丁老舗有次,永禄3年(1560年)由刀鍛冶藤原有次創業,原本是宮中御用鍛冶,明治以後轉型專攻料理刀具與廚房道具,1981年遷至現在錦市場的店面。從京都料理名店主廚到一般家庭都是常客,專業級本燒包丁依款式與尺寸價格差異很大,常見約¥30,000起、頂級款式可達¥300,000以上,詳細以店內現場公告為準。

🕐 票價、營業時間、交通時間等資訊為 2026-07-14 查證。這類資訊會變動,出發前請以官方網站為準

價位
¥¥¥¥
地域類型
urban_central

※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。

GUIDE內容

  • 創業:永禄3年(1560年),刀鍛冶藤原有次
  • 性格:原宮中御用鍛冶,明治後轉型為京都包丁老舗
  • 客層:京都料理名店主廚等專業人士+一般家庭
  • 価格:依款式與尺寸差異很大,約¥30,000起,頂級本燒包丁可達¥300,000以上,詳細請洽店內
  • 営業:9:00-17:30
  • 定休:每週三、1月1-3日
  • アクセス:錦市場(京都市中京區錦小路御幸町西入)

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