鍵善良房 四条本店

鍵善良房是京都祇園一帶歷史悠久的京菓子司兼茶寮,官方普遍記載創業於江戶中期的享保年間(1716-1736年,常引用享保11年/1726年這個說法),不過店內近年也發現元祿年間(1690年代)的史料,顯示創業年代可能更早。目前傳承到第15代當主今西善也,他在2008年正式接任社長,同時也是2021年開幕的「ZENBI-鍵善良房-KAGIZEN ART MUSEUM」館長。本店最初開在祇園繩手通四条上る,明治時期因四条通拓寬工程才遷到現址。

地址在京都市東山区祇園町北側264,從地下鐵「河原町」駅步行約4-5分鐘,或搭巴士到「四条京阪前」「祇園」站下車再走2-3分鐘。營業時間為早上10點到晚上6點(最後點餐5點半),公休日為週一(遇假日順延)、另有年末年始的臨時休業。招牌「葛切」用吉野本葛冷水切製、搭配黑蜜享用,單份稅込價格為¥1,400;值得一提的是,葛切其實是昭和初期才被開發出來、戰後才逐漸成為店內招牌的品項,並非打從江戶創業之初就有的商品。

由於是觀光客與在地人都會排隊的名店,平日大約要等30分鐘,假日經常要等上1-2小時,建議避開用餐尖峰時段前往,或先把附近的八坂神社、花見小路排進行程,等候時間也不會浪費。想收藏具有紀念意義的伴手禮,店內另有「菊寿糖」等干菓子可選購,相關的歷史淵源說法建議以店家現場說明為準,網路上流傳的一些細節(例如是否曾在海外展店)並沒有可靠來源佐證,不用照單全收。