木乃婦

木乃婦昭和10年(1935)創業,是烏丸御池一帶低調的老牌料亭。第3代当主高橋拓児氏師事上一代及吉兆創業者湯木貞一氏,將傳統日本料理結合分子調理、法式料理理論等現代技法,是「現代京都料理」路線的代表人物之一;他也在立命館大學、龍谷大學兼任講師,並取得食農學博士學位。木乃婦在近年的米其林指南京都・大阪版中是一つ星餐廳。對第一次造訪京都、想體驗有底蘊又不那麼傳統的京懐石的旅人来説,這裡是不錯的選項,但屬於需要提前規劃的正式餐廳,不是隨到隨吃的路線。

実務資訊上,地址在京都市下京區新町通仏光寺下ル,従地下鐵烏丸線「四条」駅歩行約7分鐘可達。営業時間、公休日以官網公告為準;午餐、晩餐都提供懐石套餐,実際価格會依季節與菜色調整,建議預約時再確認金額,不建議依單一固定價格規劃預算。夏天鴨川納涼床(5月-9月限定)在本店附近的別店提供,想體驗川床用餐可以在預約時一併詢問。

因為是需要提前預約的正式料亭,建議至少提前1-2個月訂位,尤其夏天納涼床期間更熱門;想省事的話,也可以透過飯店禮賓部或訂位平台代訂。