三嶋亭 京都本店(京すきやき)

三嶋亭創業於明治6年(1873),是京都壽喜燒的發源店之一;根據店家沿革與多方報導,初代三嶋兼吉與其妻「てい」原本在長崎學會西式牛肉料理(牛鍋)做法,回到京都後在寺町三条開設「三嶋亭」,並非原始資料所寫的「在東京習得」。目前經營者為第五代当主三嶌太郎氏,並非原文所稱的「6代目三嶋松仙氏」;原文提到小津安二郎電影《東京物語》曾在此取景一事,查無任何來源佐證——該片場景設定在尾道與東京,與京都無關,已從本文剔除。

本店地址為京都市中京区寺町通三条下る桜之町405(地下鉄東西線「京都市役所前」駅步行約4分鐘可達),與原始資料誤植的地址不同。營業時間為早上11點到晚上9點(最後點餐晚上7點半),固定公休日為每週二,另有不定期公休。餐點採套餐制,午間套餐約¥7,986起,晚間依等級分為月コース(約¥15,730)、極上月コース與花コース(均約¥21,780,花コース需提前2天預約),與原文列出的「特撰すきやき¥9,900」等品項名稱、價格皆不相符。三嶋亭的壽喜燒做法自成一格:鍋內先均勻鋪上砂糖,放入牛肉後淋上秘傳醬汁,兩面煎烤後沾生蛋食用,並非坊間常見的白味噌基底割り下,原文對醬汁配方的描述並不準確。

由於是京都指標性老店,建議提前預約,尤其晚間高階套餐(花コース等)需至少2天前預約;寺町三条一帶古書店、道具店林立,適合安排在用餐前後順道散步。實際套餐內容與價格請以官網或訂位平台的最新公告為準。