紫野源水

**大正 5 年(1916)創業**、109 年の上生菓子司。**完全予約制(電話・前日まで)**、店頭販売一切無し、職人 4 人が朝 4 時から手作りする上生菓子のみを納品配送。茶道家元・京懐石料亭・京都旧家からの根強い予約で 100 年以上続く稀有な存在、観光客が通常知らない京菓子の最深底層。

**鴨川河岸の桜並木**、出町柳 ↔ 三条 約 3 km。**ソメイヨシノ + しだれ桜**の混在、河川敷でピクニック・ジョギング・写真撮影 OK。京都市民が最も愛する身近な桜スポット、混雑度中庸。

**賀茂川左岸の枝垂桜並木**(北山大橋〜北大路橋・約 800 m)。府立植物園に隣接、4 月初旬の見頃にはピンクのトンネル。地元定番の知る人ぞ知る花見スポット。

京大北門前の本店(1913 / 1930)に対する第二派代表、北山店は 1980 年代開業、京都パン進化の中核。**自家製パン + フレンチ料理 + 喫茶**の総合フレンチカフェ、家族向け価格 + 観光客向け立地、京都パン文化の現代継承。

明治 30 年(1897)創業、**京都洋食最古老舗**、128 年。創業時の文明開化期に和洋折衷で「日本人向け洋食」を確立、ハンバーグステーキ + 丸ごとトマトの定番セットは 1900 年代から不変。北山本店は 1980 年代再建のレトロモダン、京都駅 ASTY・京都伊勢丹にも分店、京都洋食を全国に広めた立役者。

昭和 57 年(1982)創業、**京都発の洋菓子ブランド**の代表格。**「お濃茶ラング・ド・シャ 茶の菓」**は宇治抹茶 + ホワイトチョコの薄焼きクッキー、京都土産 No.1 の地位を獲得。北山本店「ROND」は本社直営の旗艦店、レストラン・カフェ・ショップ・キッチン体験を併設、京都洋菓子文化の現代の象徴。