始業式

**毎年 4 月 1-30 日、祇園甲部歌舞会の春公演**、1872 年(明治 5)第 1 回京都博覧会の余興として始まった**京の春の象徴**。祇園甲部の**舞妓・芸妓 約 60 名**が**おそろいの揃い衣装**で京舞井上流の舞を披露、舞台衣装は毎年新調(本格京 友禅・西陣帯地)で総制作費数千万円。**毎演年テーマ + 揃い衣装 + 舞台美術**で京 textile + 京 舞 の最高峰を一度に観賞できる、世界 dance fan 必訪の春行事。

**祇園の弥栄会館にて毎日上演される伝統芸能ダイジェスト**。京舞・茶道・華道・琴・狂言・雅楽・文楽の七芸を 1 時間で凝縮、海外観光客向け定番。¥3,500。

明治 37 年(1904)創業、120 年の京都洋食最古のフレンチ。**祇園・八坂神社近隣**、宮内庁御用達経験ありの帝国洋食。1904 年フランス料理修業帰りの初代万次郎が開業、明治期のハイカラ洋食、夏目漱石・志賀直哉・川端康成の馴染。現代も伝統フレンチを守る稀有な老舗、二条家・近衛家など旧華族の利用記録。

1990 年開業、辻利兵衛本店(1860 創業)系列。**京都抹茶パフェの代名詞**、祇園四条本店は連日数時間待ちの聖地。「特選都路里パフェ」は抹茶ゼリー・抹茶アイス・抹茶ソフト・白玉・栗・あんこの完全構成、抹茶コースの教科書的存在。インバウンド観光客でも入りやすく、京都土産・京菓子の架け橋。

享保 11 年(1726)創業、**299 年の京都老舗京菓子司・茶寮**。**「葛切(くずきり)」**(吉野葛 + 黒蜜)京都茶寮の代表的甘味、八坂神社近隣・四条通の本店は祇園散策の必訪。落ち着いた数寄屋造、奥のテーブル席で目前で葛切を切る職人技を見ながら食す体験。京菓子司 + 茶寮 + お茶碗 茶道具販売の多角展開、海外進出(NY)も実現。

万延元年(1860)創業、165 年の宇治抹茶老舗。茶寮都路里(1990)の母体、明治期に「初代辻利右衛門」が宇治抹茶を全国普及した京都茶業の歴史的功労者。祇園本店は 1860 年から続く茶舗、お土産抹茶 + 茶器・茶寮の総合店、海外進出(NY・パリ・ホノルル)で日本茶 cafe ブームの基礎を築いた。