古代米ガイド(明日香村・赤米/黒米/緑米)

明日香村栽種赤米、黑米、緑米等古代稻米品種,大約20年前由山區一戶農家開始試種,後來作為村內地方振興的一環逐漸擴大,目前已有4戶農家契作生產。赤米屬於粳米(一般白米)系統,顆粒偏粉紅色,帶有單寧色素,口感較有嚼勁;黑米則含花青素色素,常見品種多屬糯米系統,煮起來偏軟糯,帶著淡淡穀物香氣;緑米顏色較淺,常拿來跟其他兩種混搭增添色彩。想現場購買的話,鄰近近鐵飛鳥駅的道の駅飛鳥内「あすか夢販売所」全年都有販售赤米、黑米,依規格分裝成不同重量的小包裝,實際單價與容量建議以現場公告為準;若想收藏禮盒,當地宅配服務也有推出赤米・黑米・緑米各450公克的三色套組,含稅價格約¥5,250,除了生米之外還買得到用古代米做的加工甜點。這裡同時是村內主要的農產直賣所之一,每天早上村民會把當季蔬菜、花卉一起送來,適合安排在騎自行車遊逛明日香村古墳群、石舞台等景點的途中順道停留採買伴手禮,不需要另外預約。