飛鳥古代米(明日香村 赤米・黒米・緑米)

明日香村保留著飛鳥時代品種的古代米——赤米、黒米、緑米,是現代米的祖先種,由村內農家種植,栽培規模不算大但已是明日香觀光的特色之一。栽種出的古代米除了以原料形式在村役場周邊、道の駅或通販銷售外,村內部分餐廳與旅館也會做成「古代米御膳」等料理提供給遊客。

村內確實有官方或協會舉辦的稻作體驗活動,例如在キトラ古墳周邊地區、以古代稲田為場地的「あすか田植え祭り」,以及國營飛鳥歴史公園、あすか夢耕社等單位不定期舉辦的古代稲相關活動,讓遊客能實際下田體驗插秧或收穫。具體舉辦日期每年會調整,費用也未見官方公告明確價格,規劃行程建議直接查詢當年的活動公告或洽詢明日香村観光協会。

若只想品嚐,不必等體驗活動,村內餐廳如夢市茶屋等平日就能吃到以赤米、黒米入菜的定食,是了解明日香古代米文化較輕鬆的方式。