美吉野醸造 花巴(吉野町・1912)

美吉野醸造創業於1912年,位在奈良県吉野郡吉野町六田(近鉄吉野線六田駅步行約10分鐘),是吉野山麓的代表酒藏之一。招牌品牌「花巴」以山廃、水酛等傳統古法釀造為主軸,不添加人工酵母,強調自然發酵帶出的酸味與旨味,呈現出比一般清酒更有層次、帶點野性的風味,在日本酒愛好者間評價很高,是不少人特地朝聖的酒藏。

花巴的酒款選擇不少,720ml瓶裝價格從入門款約1,500多日圓起,到限定或熟成陳酒等品項可能拉高到5,000多日圓,實際價格依酒款、精米步合而異。酒藏主要透過官網列出的全国特約店(依地區分類,涵蓋奈良、北海道到九州都有經銷)以及線上商店販售,產量本身不算大,熱門酒款不一定隨時買得到,建議先查詢特約店庫存或透過官方線上商店預訂。

想造訪酒藏本身的人可以參考官網公告的直売所相關資訊;若只是想品飲花巴,也可以留意奈良市区或関西各地酒販店、居酒屋的花巴品項,通常酒單上會特別標注。