笹團子

笹団子是新潟県具代表性的鄉土點心,把艾草麻糬包裹紅豆粒餡,外層再用笹葉(細竹葉)包起來蒸製,帶有淡淡的笹葉清香。關於起源,查證到的文獻(北越風土記)記載這是戦国時代發展出來的攜行保存食,坊間常說是上杉謙信發明的兵糧,但這個說法屬於民間傳說,並非信史記載,而且上杉謙信活躍的年代是戦国時代,與「江戸期起源」的說法在時間點上並不一致,規劃內容時要留意兩者的差別。

笹団子真正成為廣為人知的新潟伴手禮,契機是1964年的新潟國民體育大会,當時老舗店家改良製法、把笹団子推廣成全國知名的土產。查證確認的老舗包括創業於1883年(明治16年)的笹川餅屋,以及創業於1931年(昭和6年)的田中屋本店(並非文政年間創業,實際歷史約95年、而非200多年);其餘部分坊間流傳的店名,查無可靠的存在證據,建議實際採購前先確認店家現況。

新潟空港、JR新潟駅及新潟県內主要觀光地都能買到笹団子,是機場、車站候機候車時很方便帶走的伴手禮;具體售價依店家與個數包裝而異,建議以現場或官網公告的現行價格為準,不要依照單一固定金額估算。