帯広ラーメン（雞骨醬油拉麵文化）

帯広ラーメン是帯広市自成一格的拉麵文化，知名度雖不及札幌味噌拉麵或旭川醬油拉麵，但同樣有自己的特色：湯頭多以雞骨為基底、加入柴魚或昆布提鮮，再用醬油調味，搭配十勝在地供應的黃色捲曲中太麵，吃起來偏清爽不油膩，配料也常用上十勝在地食材。帯広車站周邊聚集不少老店，其中創業於1949年（昭和24年）的「来々軒」是當地歷史最悠久的代表店家之一，從屋台時代開始經營，累積不少從年輕吃到現在的老顧客。

價格上，一般醬油、鹽味拉麵約落在800日圓上下，叉燒麵等升級版則多在1,000日圓以上。部分店家夏季會推出冷製沾麵（つけ麺）作為季節限定選項，但這並非帯広ラーメン店家的普遍慣例，實際供應內容依店家而異，建議前往前先確認當季菜單。

如果只有時間吃一碗，建議選一家有一定年資、在地評價穩定的老店，像来々軒這類經歷過屋台時代的店家，比較能感受帯広拉麵發展的脈絡；比起追逐排隊名店，帯広這裡的拉麵文化更適合抱著「在地小吃」的心情隨興嘗試。