食 · 懷石/料亭
岡山ばら寿司
岡山ばら寿司(池田光政ゆかりの祭り寿司)
Okayama Bara Sushi
岡山ばら寿司(祭り寿司)的起源與江戸時代備前藩主池田光政有關:1654年(承応3年)備前發生大洪水與飢荒,光政為救濟災民頒布「一汁一菜令」節儉政策,限制副食只能一品;民間因此想出把豐富配料鋪在容器底部、再用醋飯覆蓋隱藏的「ばらずし」,上桌前翻轉才顯露豐盛內容,以此變通節儉令。為紀念光政,其忌日6月27日已被日本紀念日協會登記為「ちらし寿司の日」。
📍 此為料理 / 工藝 / 食材「種類」介紹,並非單一店家。Google Maps 搜尋會列出多家供應店家供你選擇。
- 價位
- ¥¥
- 地域類型
- restaurant_traditional
※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。
GUIDE內容
- 立地:岡山市
- 起源:1654年前後(江戸時代)池田光政頒布一汁一菜令,民間衍生出ばらずし
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