オリーブ三畜(香川県官方培育的畜産品牌)

「オリーブ三畜」是香川県官方近二十年陸續培育出的三個畜產/水產品牌,共通特色是飼料中混入橄欖粕(橄欖油萃取後的殘渣)。時間順序上,オリーブハマチ最早,由香川県水産課開發,2008年正式誕生;接著是オリーブ牛,香川県在2010年度編列預算推動購牛與宣傳,正式起步;オリーブ豚則大約在2012年前後出現,是三者中較晚推出的品項。

要提醒的是,這三項產品的市場定位差異相當大——オリーブ牛屬於和牛等級的高價商品,一般在專門通路或高級餐廳供應;オリーブハマチ與オリーブ豚則是一般食材等級,零售通路更常見。entry原先給的¥6,500-12,500/100g是一個統一價格帶,查證後找不到能同時涵蓋牛、魚、豬三種截然不同商品的官方報價來源,這個區間對魚肉和豬肉來說明顯偏高,不宜直接套用。

想品嚐オリーブ三畜的旅人,建議依各品項分開查詢——オリーブ牛適合到專門餐廳或精肉店消費,オリーブハマチ、オリーブ豚則在超市、道の駅、居酒屋等更常見的通路就能吃到,價格會依部位、料理方式差異很大。