食 · 地方名物
島原寒晒し(かんざらし・島原湧水郷の伝統甘味・白玉粉 + 蜜の冷菓)
島原 寒晒し(かんざらし) · Shimabara Kanzarashi
**寒晒しは島原伝統の冷菓**(島原市)。「水の都」島原(湧水百選)の名水で寒さらし(冬の寒気で晒す)した白玉粉を、蜜(砂糖+生姜+蜂蜜)に浮かべる江戸期からの伝統甘味。代表店「銀水」(1915 創業・島原湧水通り)+「ぐるぐる屋」+「猪原金物店」併設甘味処 等。
🚧 臨時休業中(Google 偵測 · 2026-05-05)
可能是季節限定、整修中或裝修。出發前請確認官網最新公告。
價位
¥
地域類型
urban_central、historic_district
標籤
local_specialtyshimabara_kanzarashiyusui_100ginsui_1915
※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。
內容
- 起源:江戸期島原(湧水文化由来)
- 製法:白玉粉を寒晒し(冬の寒気で乾燥保存)→ 茹でて湧水で冷やす → 蜜(砂糖+生姜+蜂蜜)に浮かべる
- 「水の都」:島原市は環境省選定「名水百選」(1985)・湧水群
- 主要老舗:銀水(1915 創業・島原市新町)+ ぐるぐる屋 + 猪原金物店併設甘味
- 価格帯:1 杯 ¥400-600
- 立地:島原市内(湧水通り)
- アクセス:島原鉄道 島原駅 徒歩 5-10 分(各店)
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