食 · 地方名物
島原 寒晒し(かんざらし)
島原寒晒し(かんざらし・島原名水の伝統冷菓)
Shimabara Kanzarashi
寒晒し是島原的傳統冰品甜點,利用「水之都」島原的名水,將經過冬季寒氣曝曬處理的白玉粉,浸泡在砂糖與蜜汁中享用,是江戶時代流傳至今的甜味。代表店家有創業於1915年、1997年一度歇業後於2016年8月修復重新開幕、現由「玉乃舎」公司自2021年起接手經營管理的「銀水」,以及五金行兼營甘味處的「猪原金物店(茶房＆ギャラリー速魚川)」,一份約¥400-600。
🚧 臨時休業中(Google 偵測 · 2026-05-05)
可能是季節限定、整修中或裝修。出發前請確認官網最新公告。
🕐 票價、營業時間、交通時間等資訊為 2026-07-31 查證。這類資訊會變動，出發前請以官方網站為準。
- 價位
- ¥
- 地域類型
- urban_central、historic_district
- 標籤
- 在地特產
※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。
ACCESS位置
32.84037N 130.33599E・島原市在 Google Maps 開啟 ↗街景 ↗
GUIDE內容
- 起源:江戶時代的島原(源自湧泉文化)
- 製法:將白玉粉寒晒(利用冬季寒氣乾燥保存)→ 煮熟後以湧泉水冰鎮 → 浮於蜜汁(砂糖等)中享用
- 「水之都」:島原市是環境廳(現環境省)選定「名水百選」(1985年)之一・湧泉群
- 主要老店:銀水(大正4年/1915年創業,1997年左右一度歇業→2014年島原市取得並整修建物→2016年8月6日重新開幕〔由地方振興協力隊夫妻經營〕→2021年4月起由「株式会社玉乃舎」接手擔任指定管理者經營)+ 猪原金物店併設「茶房＆ギャラリー速魚川」(除寒晒外,也提供使用島原湧泉水製作的刨冰等,五金行本身週三・週四公休)
- 價格範圍:1碗¥400-600(猪原金物店有約¥450的實例)
- 位置:島原市內(湧水通り周邊)
- 交通:從島原鉄道 島原駅 到各店家皆在步行範圍內(依店家而異,所需時間請個別確認)
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- 行6.4 km島原 - 福岡直通バス（西鉄・島鉄聯合運行）島原到福岡的直達巴士,由西鐵巴士與島原鐵道共同營運,車程約3小時30分,票價2,700-3,700円(依起訖站),1日3班往返(全席指定制、須事先預約),途經諫早。
- 行6.4 km島原鉄道（島原半島縱貫鐵路）縱貫島原半島東岸的私營鐵路「島原鉄道」,最早一段路線於1911年(明治44年)開業,現行区間為諫早↔島原港,全長43.2公里、24站。雲仙岳噴火(1990-1995年)期間部分路段受災,災後復舊,但受災最嚴重的島原外港-加津佐間已於2008年4月正式廢止,現在的路線長度就是廢止後的結果。2026年4月鉄道運賃調漲約2成(20年來首次),諫早-島原港的現行票價已高於千五百円,實際請以官網公告為準。
- 育6.5 km島原城（島原之亂歴史現場）島原城是松倉氏修築的巨大城郭,也牽動了島原之亂的歷史背景,是日本100名城之一(第91番,2006年選定)。現在看它,最重要的是把城郭、信仰壓迫與地方記憶放在一起讀,入場費大人700円,全年無休。
- 住7.7 km島原温泉郷（有明海畔溫泉群）島原市內沿有明海分布的溫泉飯店群,確認仍在營業的代表旅宿包括「島原温泉ホテル南風楼」,另有島原ステーションホテル、HOTELシーサイド島原等中價位飯店。可搭配島原這座「湧水之都」(名水百選)的街景、島原城與寒晒し甜點一起遊覽,與山區的雲仙溫泉形成「海岸+湧泉」型溫泉鄉的對比;原文列出的「湯之本観光ホテル」「指月荘」查無此二店存在於島原的證據,已從內容中移除。
- 住7.7 km島原温泉ホテル南風楼(島原観光中心・有明海絶景・島原温泉自家源泉)位在有明海畔的大型溫泉飯店,是島原溫泉的代表旅宿之一。客房約90餘間(各家訂房網站統計92-97間不等),部分客室可眺望有明海海景(也有面山的花園景客室),館內設有展望大浴場、露天風呂,夏季另有戶外泳池與滑水道,適合家庭與團體旅客的度假型飯店。
- 樂7.7 km島原湧水巡り（名水百選）島原有「水之都」之稱,1985年(昭和60年)「島原湧水群」入選日本名水百選。市區內散布著浜の川湧水、白土湖、湧水庭園「四明荘」等多處知名湧泉,加上錦鯉悠游的「鯉の泳ぐまち」水道街景與浜の川湧水観光交流館「銀水」,適合規劃成一小時左右的散步路線。湧水庭園「四明荘」是明治後期興建的宅邸,主屋與表門已列為國家登錄有形文化財,入園費大人400円;「銀水」則是1915年開業的かんざらし老店,2016年由島原市整修重新開幕,免費入館。
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