工藝
5 筆越前市越前和紙越前和紙發源於福井県越前市(舊今立町)五箇地区,依福井県和紙工業協同組合官網說法,傳說約1,500年前継体天皇仍是男大迹王時,一位女神在岡本川上游教村人抄紙,後人尊為「川上御前」,即岡太神社・大瀧神社的紙祖神;1976年獲指定国指定伝統的工芸品。「越前和紙の里」是統合觀光地,結合江戶中期紙漉き民家改建的「卯立の工芸館」(國登錄有形文化財)、「紙の文化博物館」(共通入館料大人300円,9:30-17:00,入館至16:30,週二休)與體驗型「パピルス館」(基本紙漉き体験700円起,20-40分鐘)。代表產品含奉書紙等傳統和紙。從ハピラインふくい(舊JR北陸本線,2024年起改由第三部門鐵道公司營運)武生駅搭巴士約30分鐘可達,若搭北陸新幹線「越前たけふ駅」下車轉計程車約10分鐘更快。 鯖江市越前漆器越前漆器發源於福井県鯖江市河和田地区(舊片山集落),依越前漆器協同組合官網說法,約1,500年前古墳時代末期(6世紀)、継体天皇仍是皇子時,片山の塗師修復皇子壊損的王冠並獻上黑漆椀,自此獲獎勵在地發展漆器業,是国指定伝統的工芸品。越前漆器另一項特色是全國餐飲業使用的樹脂製業務用漆器,約有8-9成產自越前產地。體驗與參觀集中在「うるしの里会館」(鯖江市越前漆器伝統産業会館),開放時間9:00-17:00,每月第4個週二休館;館內提供絵付け體驗2,200日圓、沈金體驗2,500日圓、拭き漆體驗3,300日圓三種付費工作坊(需2人以上;絵付け與拭き漆須5天前預約,沈金體驗則依人數分為10人以下2天前、10人以上10天以上前預約),絵付け與沈金體驗當天可帶走成品,拭き漆體驗當天不能帶走(需晾乾約1週後再訪或付運費郵寄)。從ハピラインふくい(舊JR北陸本線,2024年起改由第三部門鐵道公司營運)鯖江駅開車約20分鐘,或搭乘社區巴士つつじバス河和田線約25分鐘可達。 越前町越前燒越前燒發源於福井県丹生郡越前町,依越前燒工業協同組合官網說法約始於850年前的平安時代末期,是日本六古窯之一(越前、瀬戸、常滑、信楽、丹波、備前),1986年獲指定為国指定伝統的工芸品。體驗與參觀集中在福井県立的「越前陶芸公園」(內含福井県陶芸館、越前古窯博物館、陶芸教室等設施),共通入館券800日圓,陶芸體驗依項目分開計費:電動ろくろ3,500日圓(30分,需2人以上)、手ひねり1,500日圓(90分)、絵付け800日圓(30分)。每年5月底舉辦「越前陶芸まつり」,每年吸引約10萬人次到訪。從ハピラインふくい(舊JR北陸本線,2024年起改由第三部門鐵道公司營運)武生駅搭乘福鉄バス在「陶芸村口」下車即達。 越前市越前刃物村タケフナイフビレッジ(越前打刃物の里)位於福井県越前市余川町,是越前打刃物職人共同設立的協同工房,1993年5月正式完工啟用,由加茂刃物製作所、安立刃物製作所、北岡刃物製作所等10家工房共同創立,目前組合有14家刃物公司、40名以上職人(其中15名為伝統工芸士)。越前打刃物本身的歷史遠比工房協同組合悠久,可追溯到1337年(南北朝時代)京都刀匠千代鶴国安為當地農民打造鎌刀,距今約700年。館內提供工場見学(免費)與付費體験教室,見学時間9:00到17:00(非16:00閉館),定休日不定,實際休館日建議查官網公告。「龍泉刃物」是越前市另一家知名刃物公司(2019年開設直営店),海外主廚使用其產品的說法有一定知名度,但它並非タケフナイフビレッジ協同組合的成員公司;組合成員裡確有「黒﨑打刃物」(黒﨑真等品牌)。從ハピラインふくい(舊JR北陸本線,2024年起改由第三部門鐵道公司營運)武生駅開車約15分鐘可達。