福梅

福梅是石川県金沢市年末年始限定販售的傳統正月和菓子，做成紅白梅花造型的最中，外皮酥脆、裡頭包著紅豆餡。這個造型據傳源自加賀藩藩主前田家的家紋「剣梅鉢紋」，江戶後期在加賀藩茶會上作為新春點心供應後逐漸普及開來，慢慢變成金沢城下町過年家家戶戶都會準備的應景點心。對旅人來說，若剛好在年底年初造訪金沢，很值得順道買一盒福梅嚐嚐這種帶著濃厚地方色彩的迎春甜點。

販售期間集中在每年11月下旬到隔年1月初，過了這段時間市面上多半就買不到了。金沢的老字號和菓子店，像創業於1625年（寛永2年）的森八、創業於1849年（嘉永2年）的諸江屋、創業於1934年（昭和9年）的中田屋，都會各自推出自家版本的福梅，做法與口感略有不同。價格依個數而異，以森八為例，10個裝含稅約2,160日圓；其他店家常見規格從6個裝約1,200多日圓，到15、20個裝的大盒約3,300到4,400日圓都有，實際售價與規格請以各店官網公告為準。

購買地點除了各家和菓子店的直營店與官網之外，年末的近江町市場攤位上也常能見到福梅蹤影，是採買年菜、伴手禮時可以順道帶走的選項。由於是季節限定商品，越接近年底通常越熱銷，想買到自己喜歡的老鋪版本，建議提早訂購或親自到店，不要等到過年前夕才臨時去找。