食 · 懷石/料亭
胡月 (別府冷麺発祥)
胡月(1970 創業,別府冷麺発祥,昆布出汁醤油塩スープ)
Kogetsu
胡月是1970年創業的別府冷麵發源店，最早以「別府冷麵」為名推出這道料理，2017年底一度歇業，2018年由熟客接手重新開業至今，湯頭以天然水與昆布為底、加入醬油與鹽調味，麵條Q彈粗實，配料有高麗菜泡菜、牛肉叉燒、水煮蛋與蔥、芝麻等。
🕐 票價、營業時間、交通時間等資訊為 2026-07-31 查證。這類資訊會變動，出發前請以官方網站為準。
- 價位
- ¥
- 地域類型
- restaurant_traditional
※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。
ACCESS位置
33.29440N 131.49280E・別府市在 Google Maps 開啟 ↗街景 ↗
GUIDE內容
- 位置: 別府市石垣東 8-1-26(別府駅車 7 分)
- 創業: 1970(昭和 45)
- 沿革: 2017年末に一度閉店、常連客が引き継ぎ2018年に営業再開
- 発祥: 「別府冷麺」首次命名
- 特色:
- 天然水+昆布出汁 - 醤油+塩 上品スープ - もちもち太麺(そば粉使用,極コシ)
- 具材: キャベツキムチ/牛肉チャーシュー/茹卵/ネギ/ゴマ
- 料金: 冷麺 並盛 ¥900(税込)前後,依尺寸與加料略有調整,大盛約 ¥1,150
- 營業: 月曜 11:00-16:00 / 水-金 11:00-17:30 / 土日 11:00-19:00(売切次第終了)
- 休: 火曜
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