食 · 地方名物
河道屋 養老
河道屋 養老 · Kawamichiya Yōrō
宝暦 12 年(1762)創業、河道屋本家から派生した京蕎麦の中核店。**「養老蕎麦」**(山芋とろろ + 鶉卵 + 海苔)は江戸期の養生食として考案、健康志向の京都人に愛された。本店は寺町二条、河道屋本家・晦庵河道屋と並ぶ京蕎麦の「河道屋三家」、それぞれ独自の名物を持つ稀有な系譜。
價位
¥¥
公休
wednesday
地域類型
urban
標籤
since_1762yoro_sobakawamichiya_lineageyamaimo_tororoedo_yojo_foodteramachi_dori9th_generationni_hachi_soba
※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。
內容
- 地址:京都市中京区寺町通二条上ル要法寺前町729(地下鉄東西線「京都市役所前」駅徒歩 5 分)
- 創業:宝暦 12 年(1762)— 江戸中期、河道屋本家からの分家
- 営業:11:00-19:00(LO 18:30)
- 公休:水曜
- 招牌:養老蕎麦 ¥1,650(山芋とろろ + 鶉卵 + 海苔 + 葱)・鴨せいろ ¥1,800・蕎麦寿司 ¥1,400
- 「養老蕎麦」起源:江戸期の養生食、岐阜県養老の滝伝説と山芋の滋養を結びつけた京都解釈
- 河道屋系譜:寛永年間 河道屋本家 → 1751 晦庵河道屋 → 1762 養老、京蕎麦の「河道屋三家」
- 蕎麦特徴:石臼挽き、二八蕎麦(蕎麦粉 8:小麦粉 2)の伝統
- 数寄屋造:江戸後期の本館、寺町通の落着いた古都風情
- 寺町通老舗:一保堂(茶)・大文字屋(古書)・松好堂(扇)と組合せ散策
- 蕎麦汁:鰹本枯節 + 利尻昆布の濃口、蕎麦湯で締め最後
- 当主:9 代目森田氏(晦庵と兄弟経営)
- 京都駅から:バス 4・17・205 系統「河原町二条」徒歩 4 分(計 18 分)
- 価格帯:¥1,400-2,500
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