緑寿庵清水(京都金平糖)

緑寿庵清水創業於弘化4年（1847年），初代清水仙吉在京都百万遍一帶開業，是日本罕見專門製作金平糖的老舗，目前傳承到第五代清水泰博，店內累積研發的金平糖口味多達数十種。地址在京都市左京区吉田泉殿町38-2，鄰近京都大学一帶，和吉田神社可以排在同一段路線。

金平糖的製作費工，職人要在旋轉的鐵鍋裡，花上一到兩週左右的時間，讓糖蜜一層層包覆在小小的核心上、慢慢長出金平糖特有的尖角，是相對耗時的傳統工藝。官網強調完全不接受網路訂購，只能到店面選購，或透過電話、傳真下單，價格依口味與包裝規格差異很大，従一般小袋到禮盒装都有，詳細以店內或電話報價為準。

因為是純手工、小量生産的專門店，建議把「來店挑選、聽店員介紹口味」當成體驗的一部分，而不是單純衝著伴手禮而來；營業時間為10:00到17:00，週三公休（遇假日照常營業），排進東山、吉田神社一帶行程順路造訪即可。