仙台納豆

仙台在納豆的世界裡有著比一般想像更重要的地位——1920年，三浦二郎在仙台創設了宮城野納豆製造所，用「半澤式」納豆製造法把原本靠稻草天然發酵、產量不穩定的納豆生產工業化。他培養出來的納豆菌「宮城野株」，後來成為現今市售納豆最主要的三大始祖菌株之一，三浦二郎本人也出任了初代全國納豆協同組合連合會（全國納豆工會聯合會）會長。查無仙台藩在江戶時代將納豆獻給幕府或朝廷的具體史料記錄，這個說法目前找不到根據，很可能是與水戶納豆（源自德川齊昭）的傳說混淆而來。

現在宮城野納豆製造所仍在營運，官網可以查到現行商品線；縣內是否還有其他納豆製造商，因為查無可靠的官方名單，這裡先不列出具體店名，有興趣深入了解的話建議直接查詢當地觀光協會或物產館的介紹。

對旅人來說，比起追一個查無實據的「江戶獻上」故事，更值得知道的是仙台在日本納豆產業史上扮演的「工業化起點」角色——這也是為什麼仙台、宮城至今仍是納豆愛好者眼中具代表性的產地之一。