マル勝高田商店(三輪素麵老舗)

1717 創業の三輪山本(本拠は別の山本家)とは別系統で、戦後に分家独立した「三輪そうめん山本」。生産規模 + 流通網は三輪山本に次ぐ第 2 位、贈答需要(年末年始)に強い。三輪素麺の中で「価格帯と入手性のバランス」が良い王道ブランド。

**1861 創業の三輪そうめん老舗**。本社・工場見学可、隣接の「三輪そうめん茶屋」で釜揚げ・にゅうめん・季節麺料理が食べられる。観光客向けのアクセスが最も良い名店。

1921 桜井市三輪に創業、ブランド名「ゐざさ」で展開する柿の葉寿司 + 笹の葉巻き寿司の老舗。鮭 + 鯖を 1 枚 1 枚手押しする伝統製法を守り、近年は「三輪そうめん + 柿の葉寿司」セットで観光客の昼食需要を捉える。

1869 明治 2 創業の三輪素麺老舗、三輪山本(1717)に次ぐ第 2 老舗。本店併設「千寿亭」レストランで釜揚げそうめん + にゅう麺 + 季節料理を提供、観光客に大人気。極細「銀印」+ 太麺「金印」+ 紅葉素麺(秋限定)等の品揃え。

三輪素麺老舗「池利」併設の現代カフェ、釜揚げそうめん + にゅう麺 + 素麺パスタ + 季節 sweets を提供。観光客向けの素麺新体験 ¥1,200-2,500。

**桜井市三輪は日本素麵の発祥地**(約 1,200 年前)。大神神社神主の子孫が三輪山の良水と冬の冷風で麵を作り始めた。極細手延べ・コシが強い・茹で時間 1.5 分。冷やしの夏 + 煮麵(にゅうめん)の冬、両季で食べる。