三輪山本(1717 創業・三輪素麵最古)

三輪山本創業於1717年(享保2年),是三輪素麵(三輪そうめん)歷史最悠久的品牌之一,本社位於桜井市箸中,鄰近以大神神社聞名的三輪山山麓。三輪素麵以手延べ製法製成的極細麵條著稱,三輪山本旗下的「白髪」與「白龍」是最具代表性的兩款招牌:「白髪」粗細僅約0.3毫米,是需要熟練職人才做得出來的超極細規格,屬於高單價的頂級路線;「白龍」則略粗一些、約0.6毫米,也是常見的送禮款。2017年創業300週年時,公司更把社名從「三輪そうめん山本」簡化為「三輪山本」,並找設計師佐藤可士和重新設計品牌識別。

本社旁設有直營的食事処,可以現場點餐品嚐冷やしそうめん(涼拌素麵)或にゅうめん(溫湯素麵),用餐時間為11:00~15:00(最後點餐),詳細公休日以官網公告為準。送禮用的禮盒依規格與數量不同,價格帶大致從1,000多日圓到6,000日圓以上都有,官網依預算分類選購相當方便,適合當作奈良伴手禮或送禮之用。

三輪素麵本身是奈良具代表性的乾麵產品,適合喜歡日本傳統食品工藝、想深入了解手延べそうめん製程的旅人順道造訪本社周邊,若沒有時間跑一趟桜井市,一般百貨公司與素麵專賣店也能買到三輪山本的商品,只是現場食事処的體驗僅限本社才有。