食 · 懷石/料亭
だんご汁・やせうま
團子汁・やせうま(大分縣郷土料理,小麦粉文化代表)
Dango-jiru Yaseuma
糰子汁與痩馬是大分縣最具代表性的兩道鄉土料理：糰子汁是用扁平麵糰與蔬菜煮成的味噌湯，以小魚乾提味；痩馬則是將麵糰擀成寬麵狀煮熟後裹上黃豆粉與砂糖，相傳源自平安時代由布市古野地區一位乳母「八瀨」，兩者都是當地小麥飲食文化的代表。
🕐 票價、營業時間、交通時間等資訊為 2026-07-31 查證。這類資訊會變動，出發前請以官方網站為準。
- 價位
- ¥
- 地域類型
- restaurant_traditional
※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。
GUIDE內容
- だんご汁:
- 平麺狀小麦粉だんご - いりこ(煮干)出汁 - 麦味噌仕立 - 野菜+ 椎茸豊富 - 寒季溫食
- やせうま:
- 小麦粉練 → 棒狀 → 平延伸 - 煮後きなこ+ 砂糖まぶし - 平安時代乳母八瀬起源(由布市古野) - 點心食用
- 代表店:
- フロム大分(やせうま+ だんご汁專門) - 各郷土料理店一律提供
- 料金目安: ¥800-1,500
- 指定: 農林水産省「うちの郷土料理」
EAT在地代表店
哪裡吃得到 · 共 3 家(資料以官方/店家公告為準)
- こつこつ庵大分市。だんご汁など大分の郷土料理をボリューム満点で出す郷土料理店
- 甘味茶屋(別府)だんご汁・とり天・やせうまなど大分郷土料理と和菓子。白味噌仕立ての具沢山だんご汁
- 気らく家大分市。だんご汁が味わえる郷土料理の店
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