食 · 懷石/料亭
りゅうきゅう(大分郷土漁師飯,鮮魚胡麻醤油醃漬丼,農林水産省郷土料理百選)
りゅうきゅう · Ryukyu
大分縣代表郷土料理。新鮮地魚切片+ 醤油・酒・みりん・胡麻・しょうが タレ和え,作為米飯丼食。漁師まかない+保存食起源,南部沿岸 → 全縣普及。命名由來說: 沖縄漁師教傳承說 / 「利休和え」派生說。スーパー販售刺身+ タレセット,家庭手軽製作。
價位
¥¥
地域類型
restaurant_traditional
標籤
ryukyufisherman_mealuchino_kyodo_ryorigomaae
※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。
內容
- 代表郷土料理: 大分全縣
- 食材: 鮮魚(関アジ/関サバ/ぶり/かんぱち)
- タレ: 醤油・酒・みりん・胡麻・しょうが
- 食方:
- そのまま刺身 - 米飯上 → 丼 - 茶漬け仕上げ
- 起源: 漁師まかない + 保存食(南部沿岸)
- 名前由來:
- 沖縄漁師教傳承說 - 「利休和え」派生說
- 農林水産省: うちの郷土料理
- 料金目安: ¥800-2,500(丼)
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