大洲鵜飼料理

大洲的鵜飼是日本三大鵜飼之一，在肱川上由鵜匠操控鸕鶿潛水捕香魚，遊客搭乘屋形船一邊看火把照明下的傳統漁法，一邊在船上享用以香魚等肱川川魚做成的宴席料理，是把「看表演」和「吃當季河鮮」結合在一起的體驗。2026年開放期間是6月1日到9月20日，其中6月1日（開幕日）與8月3日（花火大会當晚）都不開放乗合船預約，實際能搭船參觀是從6月2日起算；官網公告的公休日不是固定星期幾，是依季節與船況不定期公告（例如查到的行事曆上7月部分週六會標休航），出發前務必直接上官網查當月行事曆再排行程。乗合船大人（中學生以上）票價4,000日圓、含便當版本8,000日圓，小孩（4歲以上）3,000日圓、含便當5,000日圓。

想包船則有大洲城旁NIPPONIA HOTEL推出的鵜飼觀覧晚餐方案，價格依船型分好幾級：小型船（10人乘）28,600日圓、臥龍1号（10人乘）39,600日圓、大型船（18人乘）49,500日圓，以上都是船費，料理費另計，實際包船總價會因加點的料理內容而不同，適合想安靜賞船的旅客，可直接電洽飯店預約專線0120-210-289確認總價。

預約可上官網ozuukai.com查當月空位再線上訂，隔天或當天出發要改用電話。上船處在大洲城下的肱川岸邊，從JR伊予大洲駅步行或搭計程車都能到，建議傍晚提前抵達，現場天氣不佳可能會臨時停航，出發前最好再次確認。