山形県 · — · LG 06202

米沢市

ﾖﾈｻﾞﾜｼ

14 筆條目

Gazetteer

市勢要覧

米沢市是山形県的市,位於縣內南部。人口 81,252(令和 2 年國勢調查),面積 548.51 km²。境內有 9 個鐵路車站(奥羽線、米坂線共 2 條路線)。鄰接高畠町、川西町、飯豊町。

人口2020 國調: 81,252
五年增減2015→2020: −5.5%
面積km²: 548.51
人口密度人/km²: 148.1

鐵道境內有 9 個鐵路車站(奥羽線、米坂線共 2 條路線)

縣內鄰接高畠町1 · 川西町 · 飯豊町

出典:令和2年国勢調査(總務省統計局 e-Stat) · 國土數值資訊行政區域 N03(2026 年版,國土交通省) · 國土數值資訊鐵道 N02(2025 年版,國土交通省)

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衣 · 民藝笹野一刀彫Sasano Ittō Bori笹野一刀彫是流傳於米澤市笹野的木雕民藝品,依當地傳說,與大同元年(806年)創建的笹野観音堂同源,相傳已有約1200年的歷史。指定類別並非「重要無形文化財」,而是「山形縣鄉土工藝品」。江戶後期,米澤藩主上杉鷹山鼓勵農民將此作為冬季副業,以鷹、雞等造型的一刀雕因而普及開來。¥¥通年

食 · 名物米沢牛Yonezawa Gyū米澤牛是山形縣米澤市的知名和牛品牌，普遍認為的起源故事是明治初期，來自橫濱的英語教師查爾斯・亨利・達拉斯（Charles Henry Dallas）在米澤品嚐到牛肉後驚為天人，離任時帶了一頭牛回橫濱，因而讓米澤牛的美味傳向全國，常與神戶牛、松阪牛並列為日本三大和牛之一，2017年取得地理標示（GI）保護制度登錄（登錄編號第26號）。米澤市內（JR米澤駅步行可達）有多家老字號餐廳提供牛排、涮涮鍋等吃法，包括「米沢牛黄木」「米沢牛登起波」（創業明治27年，市內歷史最悠久的米沢牛專門店）與「琥珀堂」，價格因部位與份量而異。¥¥¥¥通年

衣 · 織物米沢織モダンYonezawa Ori Modern米沢織モダン是使用米澤市傳統織物「米沢織」製作的現代改良商品(襯衫、絲巾、包款、飾品等)。米沢織作為產業真正確立發展,源自安永5年(1776年)第9代藩主上杉鷹山推行的殖產興業政策;經常被提及的1601年,其實是上杉家入封米澤、家老直江兼続獎勵栽種桑樹・青苧・紅花等「產業基礎建設」的時期,並非織物產業本身的起源年份。可在市內的直銷店「米沢織物直売所おりじん」等地購買,但具體價格帶因店而異,無法從官方資訊中確認固定價格區間。¥¥¥通年

食 · 肉料理米沢牛カレーYonezawa Gyū Curry米沢牛カレー是以米沢牛入料的洋食調理包/餐廳菜色,米沢市內多家米沢牛專門店與伴手禮店都有販售,常見以真空調理包(レトルト)形式全國流通販售,單份行情約¥1,000~2,500,依店家與克數不同。¥¥通年

衣 · 織物米沢織Yonezawa Ori米沢織是山形県米沢市的傳統絹織物,雖然上杉景勝於1601年(慶長6年)移封米沢是米沢藩歷史的起點,但米沢織真正發展成產業,是約200年後第9代藩主上杉治憲(鷹山公)推行藩政改革、鼓勵武家婦女以機織作副業才逐漸成形。1976年(昭和51年)與長井、白鷹兩地的織物一同被統一指定為国指定伝統的工芸品『置賜紬』。絹織物・米沢紬・米沢御召等是代表品項,反物價格依素材與工法差異很大。¥¥¥¥通年

食 · 郷土文化米沢ラーメンYonezawa Ramen米沢ラーメン(當地俗稱「中華そば」)發祥於1920年代,原型是當時居住在米沢的中國人開設的中華そば屋台,並非「戦後」發祥。特色是ちぢれ細麺配上清爽醤油湯頭與鶏ガラ高湯,米沢市內含各類ラーメン店在內超過100軒。米沢與喜多方、博多、札幌等地都各自以特色ラーメン聞名,但「全國3大細麺ラーメン(米沢+喜多方+佐野)」這個排名並非公認說法,常見的「日本三大ラーメン」實際是博多・札幌・喜多方。¥通年

衣 · 織物米沢手描友禅Yonezawa Tegaki Yūzen米沢手描友禅是結合米沢織傳統與手繪友禅染技法的現代和裝工藝,代表據點是米沢市城南的『織絵夢人館』,由染織設計師鈴木貴子主持,館名本身就取自『米沢織的織+手繪的絵+夢+人潮聚集的館』。由於是規模較小的現代工房型工藝,實際店家/工坊數量與確切售價區間資料有限,建議直接洽詢工坊確認。¥¥¥¥通年

樂 · 祭典米沢上杉まつりYonezawa Uesugi Matsuri米沢上杉まつり是山形県米沢市每年4月29日至5月3日舉行的祭典,現行形式的舉辦始於1966年(2026年適逢60週年)。主會場為松岬公園、上杉神社與米沢城跡一帶,重頭戲是5月3日下午在松川河畔再現的「川中島合戦」武者行列。觀覽席分一般席(約¥1,500)與桟敷席(約¥2,500-3,000,依年度方案而異),近年整體活動期間人潮約16-22萬人次(2026年約16萬1,500人)。¥¥通年

衣 · 織物置賜紬Okitama Tsumugi置賜紬是山形縣米澤市、長井市、西置賜郡白鷹町一帶織造的傳統絹織物,1976年(昭和51年)被指定為國家傳統的工藝品,由米沢紬、長井紬、白鷹紬三個產地系統整合而成,是代表置賜地方的紬織物,常用於高級和服反物,價格依染色與織法差異大。¥¥¥¥通年

住 · 上杉文化米沢小野川温泉（小野小町ゆかりの湯）Yonezawa Onogawa Onsen米沢市小野川温泉相傳約1,200年前(平安時代)由女歌人小野小町發現而開湯,主打米澤牛與上杉藩文化,住宿依旅館與方案差異大,約日幣2萬9千圓起(每人、含二食)。¥¥¥通年

衣 · 民藝米沢上杉武者グッズYonezawa Uesugi Goods米澤市上杉神社、米澤城跡周邊的「上杉城史苑」等物產館，販售以戰國武將上杉謙信、直江兼續與上杉鷹山為主題的紀念商品，包括角色周邊、傳統工藝擺飾（如笹野一刀彫的鷹形木雕）、鄉土人形等，適合喜歡日本戰國歷史或想帶點在地特色紀念品的旅人，價格依商品種類差異很大，實際金額以店內標示為準。¥¥通年

衣 · 織物紅花染Benibana Zome紅花染是使用紅花染料染色的傳統工藝,山形縣在江戶時代曾是日本紅花生產與交易的重鎮(鼎盛時期約佔全國產量5至6成),現行「紅花染」工藝主要由河北町以「山形県ふるさと工芸品」登錄傳承;米沢一帶則以另一項國家指定傳統工芸品「置賜紬(米沢織)」聞名,兩者都能買到和服、圍巾等相關工藝品,價格依尺寸與工序差異很大。¥¥¥通年

食 · 銘菓ふうき豆Fūki Mameふうき豆是山形県具代表性的豆菓子，把去皮的青豌豆以糖慢煮至入味，口感鬆軟帶鹹甜。米沢當地可以在有多間分店的老字號「杵屋」買到小包裝（一袋約324日圓），或在道の駅米沢、上杉城史苑買到山形老牌菓子廠でん六出品的「紅花ふうき豆」禮盒（70克×2入約864日圓）；原文提及的「銀波本舗」「三河屋」兩家店名，以及「上杉藩献上、1700年代発祥」的起源說法，查證後都找不到史料或店家資料佐證，選購時建議認明杵屋或でん六這兩個查證屬實的來源。¥通年

育 · 上杉文化米沢市上杉博物館Yonezawa Uesugi Hakubutsukan米澤市上杉博物館(伝国の杜)於2001年9月開館,收藏國寶「上杉本洛中洛外圖屏風」(狩野永德繪製,平成7年指定國寶),常設展介紹上杉謙信、景勝、鷹山三代與米澤藩歷史。常設展示室門票大人410円、高中大學生210円、小中學生110円,企劃展另計;開館時間9:00至17:00(入館至16:30),5至11月每月第4個週三休館、12至3月每週一休館(遇假日順延),詳細開閉館日以官網公告為準。¥通年

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