比內地雞

比內地雞是秋田縣北部大館市、比內町一帶飼養的食用地雞品種，由公比內雞（秋田原生種，曾因學術價值於1942年被指定為國家天然紀念物）與母洛島紅雞雜交培育而成，1973年（昭和48年）由秋田縣畜產試驗場正式開發育成，目的是改良原生比內雞體型偏小、不利食用生產的問題。因此嚴格來說，比內地雞本身是1970年代才誕生的食用品種，與作為天然紀念物的原生比內雞是不同的東西，兩者容易被混為一談。

比內地雞和名古屋交趾雞（愛知）、薩摩地雞（鹿兒島）並稱日本三大地雞，肉質緊實、味道濃郁鮮美，是秋田代表性鄉土料理きりたんぽ鍋不可或缺的主角，用比內地雞熬煮的高湯搭配米棒、蔬菜與菇類，滋味濃厚；親子丼、烤雞肉串等料理也都能吃到它的鮮味，是造訪秋田縣北部值得一試的地方美食。

想品嚐比內地雞，大館市與比內町一帶的餐廳、道の駅較容易找到；秋田市內的餐廳與百貨物產展也常見比內地雞料理或伴手禮，購買前可留意包裝或菜單上是否標示「比內地鶏」以確認並非普通雞肉混充。