地獄蒸し工房 鉄輪(別府市営自炊型 jigoku 蒸し体験施設,温泉噴気で食材調理)

地獄蒸し工房鉄輪位於別府市風呂本、鉄輪温泉的地獄めぐり觀光區附近,是別府市經營的自炊型溫泉蒸體驗設施。設施利用地下湧出、約摂氏98度的100%地熱溫泉蒸氣,把食材直接蒸熟,是鉄輪温泉獨有的傳統料理方式,體驗過程本身也很有臨場感。

入場、足蒸與足湯都免費,體驗開放對象限中學生以上;食材可以自行攜帶(需事先申請許可、並用容器盛裝,不可帶鍋釜,蒸籠可以),也能在現場購買食材套餐。蒸釜使用費依大小分為:小釜15分鐘以內¥400、延長每10分鐘¥200;大釜15分鐘以內¥600(需用回數券2張、限20分鐘以內)、延長每10分鐘¥300,現場另售10次回數券¥2,500,實際依現場最新公告為準。設施不接受事先預約,採現場抽號碼牌依序使用蒸釜,人多時可能需要等候。

營業時間為早上10點到晚上7點(最後點餐18點),每月第3個星期三公休(遇假日順延)。地址在別府市風呂本5組(湯之坪街いでゆ坂沿),設有免費停車場。對想體驗鉄輪在地生活文化的旅人來說,這是很值得安排半天時間的行程,建議先查詢官網當月公休日再出發,並預留排隊等候的彈性時間。