日本大小事群馬県

群馬県 · 食

共 24 筆,2 筆季節限定進行中,依類型分組。

肉料理

1 筆
前橋市上州地鶏+赤城鶏Joshu Jidori Akagi群馬縣有「上州地鶏」(承襲軍雞血統的純國產地雞,特色是使用梅醋與桑葉的飼料)與「赤城どり」(由群馬農協チキンフーズ以放牧方式飼養的品牌雞)這兩個各自獨立的地雞、品牌雞。在縣內的餐飲店與直賣所都廣受喜愛,每人份的價格大約落在¥1,500-3,500。¥¥¥通年

名物

2 筆
甘楽町群馬こんにゃくGunma Konnyaku群馬蒟蒻是群馬縣的代表性農產品,群馬縣蒟蒻芋生產量為全國第一,雖然依資料不同全國市佔率在93.5%~97%之間略有出入,但穩居壓倒性的第一名。甘樂町的「蒟蒻公園(こんにゃくパーク)」可以免費參觀工廠並享用自助餐,生魚片蒟蒻、田樂、關東煮等料理方式也廣受喜愛。¥通年
渋川市上州牛Jōshū Gyū上州牛是群馬縣代表性和牛品牌,1976年由群馬経済連(現全農群馬県本部)主導確立,認定標準為肉質等級2等級以上,其中頂級的「厳選上州和牛」則要求4等級(A4)以上且無瑕疵。渋川・前橋・昭和村等地皆有生產,一般すき焼き用約每100g ¥1,000-1,300起,頂級和牛部位價格更高。¥¥¥¥通年

郷土文化

10 筆
前橋市群馬コシヒカリ+ゆめまつりGunma Koshihikari群馬縣除了全國知名的越光米(コシヒカリ,1956年品種登録)之外,也生產縣內原創品種「ゆめまつり」(2010年品種登録,主要在群馬縣中毛地區栽培)。可以在JR車站或百貨公司等地購買,每公斤大約¥1,200-2,500為參考價位。¥¥
桐生市桐生ひもかわうどんKiryu Himokawa Udon桐生扁寬麵(桐生ひもかわうどん)是桐生市的鄉土麵食,自江戶時代初期起就以名產聞名,歷史悠久。官方標準規定寬度4.5mm以上、厚度2mm以下才能稱為「ひもかわ」,但部分店家(如藤屋本店等)會推出寬度5cm〜超過15cm的極粗類型。¥¥通年
高崎市高崎パスタの街(高崎市 ご当地パスタ)Takasaki Pasta高崎市有「義大利麵之街」的稱號,源自1968年義大利餐廳「シャンゴ」在此創業,培養出的廚師陸續獨立開店,加上群馬盛產小麥、製粉製麺業聚集的地緣優勢,義大利麵文化因而扎根;1980年代「シャンゴ風パスタ」(濃厚醬汁配1公斤級大份量麵條)全國知名。「キングオブパスタ」比賽於2009年8月首屆誕生(當時附屬於高崎まつり的「テイストオブたかさき」企劃),2011年第3回起改為每年11月固定獨立舉辦,現行11月場次與8月的高崎まつり已無關聯;如今市內已有約150家義大利麵店,一份約¥1,000-1,800,是當地代表性B級グルメ。¥¥通年
草津町草津温泉たまごKusatsu Onsen Tamago草津溫泉蛋是把雞蛋以80°C熱水煮約12分鐘、再放入50°C溫泉水中浸泡2小時以上製成,吸附了溫泉礦物質而風味獨特,「元祖 草津温泉たまご」在湯畑一帶的草津ガラス蔵1號館可買到,M尺寸約¥200。湯畑周邊的食べ歩き(邊走邊吃)攤商也常見刺身こんにゃく(生魚片蒟蒻沾味噌醋)等草津・群馬特色小吃。¥通年
渋川市群馬もつ煮Gunma Motsuni群馬もつ煮的代表店家「永井食堂」位於渋川市,1965年創業,以大鍋長時間燉煮的內臟料理聞名,常被媒體稱為「もつ煮の聖地」,平日一早就會排隊。單品もつ煮340日圓、もつ煮定食590日圓起,實際菜色與價格請以現場公告為準。¥通年
伊勢崎市伊勢崎やきまんじゅう（群馬鄉土烤饅頭）Isesaki Yakimanju伊勢崎市是群馬縣內知名的焼まんじゅう(烤饅頭)產地之一,市內有多家販售這道群馬靈魂美食的店舖,包括老字號的忠治茶屋等,一串通常4個,價格約¥350-500,實際依店家而異。¥通年
草津町草津そば+山菜そばKusatsu Soba草津そば是群馬縣吾妻郡草津町溫泉街周邊常見的鄉土蕎麥麵,當地標高約1,100~1,260公尺的高原氣候常被業者用作賣點,不少店家標榜自家栽培蕎麥現打現煮。以官方連結「そば処わへい」為例,もりそば/かけそば約¥840起,加入舞茸、菌菇的季節限定天ざるそば約¥1,580~1,780,整體價格帶低於原文宣稱的¥1,200-2,500。¥¥通年
草津町草津温泉湯治料理+健康膳Kusatsu Spa Cuisine草津温泉「湯治料理」是草津町傳統湯治宿(長期泡湯療養旅宿)提供的家常養生餐,以官方連結「草津温泉 山口荘」為例,菜單會依湯治客當天狀況每日更換、注重營養均衡,但官網並未標示具體菜名或單點價格,「温泉発酵菜」「発酵湯豆腐」等特定料理名稱與「湯治郷食事処8軒」「1人前¥3,500-7,500」的說法查無來源。¥¥¥¥通年
みなかみ町みなかみラーメン+谷川岳ラーメンMinakami Ramenみなかみ町一帶有多家在地拉麵店,例如湯原地區的「谷川ラーメン」,店主本身是登山愛好者,以敬意命名向谷川岳致意;一碗約¥900上下,實際店家數量與統一價格帶查無權威來源,無法斷言具體軒數。¥¥通年
高崎市高崎醬汁豬排丼Takasaki Sauce Katsudon醬汁豬排丼是群馬縣高崎市代表性的庶民美食,炸豬排淋上特製醬汁鋪在白飯上;過去知名的一二三食堂已歇業,現在可到美ゆき食堂、志多美屋本店等仍在營業的老店品嚐,單品約1000日圓上下。¥通年

水果

3 筆
みなかみ町みなかみブルーベリーMinakami Blueberryみなかみブルーベリー:地點為群馬県利根郡みなかみ町・藍莓(ブルーベリー)採果農園(例:モギトーレ)・主要產季為7月上旬~下旬・方案30分鐘吃到飽+附贈伴手禮包・大人¥1,200・主打國內親子家庭客群。¥¥¥
高崎市榛名梅+高崎の梅Harune Ume榛名梅是高崎市榛名、箕郷一帶的名產,自明治至大正時期就已開始產地化栽培,歷史相當悠久,群馬縣的梅子產量在日本全國排名第二(僅次於和歌山縣)。每年2月下旬到3月的花期會舉辦「榛名の梅まつり」,可買到梅干、梅酒、梅菓子等加工品,梅干1公斤價格依品質與商家約1,500至3,500日圓不等(此區間為市場一般行情推估,未有榛名產地直營通路的明確報價來源)。¥¥
沼田市季節中沼田りんご+利根沼田りんごNumata Ringo沼田りんご是群馬縣沼田市一帶山地栽培的蘋果,產區橫跨池田、橫塚・久屋・白澤、利根、薄根・川田等地區,全市有40餘座觀光りんご園開放採果,品種涵蓋つがる、あかぎ、秋映、紅玉、ふじ、ぐんま名月等,產季自8月下旬(早生種)延續到11月上旬(晚生種ふじ),入園食べ放題費用大人約¥500、國中以下¥400。¥¥

海鮮

1 筆
前橋市季節中利根川あゆTone Ayu利根川あゆ(香魚)是群馬縣渋川市、沼田市、前橋市一帶利根川及其支流的特色魚,漁業權依河段分屬不同漁協——渋川市南部經前橋市到玉村町一帶的利根川本流由群馬漁業協同組合管理,沼田市段利根川與支流片品川則由另一個獨立法人利根漁業協同組合(本部設於沼田市)管理,每年6月1日起陸續解禁,7月起可釣獲良型、8-9月為大型香魚季節。沿岸料理店常見鹽燒約¥950/尾、刺身約¥1,300-1,700、定食套餐約¥2,400起,實際依店家而異。¥¥

銘菓

2 筆
高崎市高崎だるま最中(高崎 達磨最中菓子)Takasaki Daruma Monaka高崎だるま最中是高崎市老舗和菓子店「丁子堂房右衛門」(明治36年/1903年創業)的招牌商品,以達磨造型外皮包裹紅豆餡的最中,單個約¥195-233,是呼應當地高崎達磨工藝的代表性伴手禮。¥通年
渋川市伊香保湯の花まんじゅうYu no Hana Manjū湯の花まんじゅう是群馬縣澀川市伊香保溫泉的代表性溫泉饅頭,由「勝月堂」於明治43年(1910年)首創,以伊香保溫泉茶褐色的湯花為靈感,做成帶焦糖色澤的黑糖皮饅頭;如今石段街上有多家店舖各自販售,單顆或散裝價格約¥150-1,200,詳細以店家現場標示為準。¥通年

酒造

2 筆
川場村土田酒造Tsuchida Shuzō土田酒造現址位於群馬縣利根郡川場村,1907年(明治40年)創業於沼田市(當時沼田町),1992年(6代目時期)遷至現址川場村。代表品牌「誉国光」是2代目土田國太郎於昭和11年(1936年)獲全国新酒鑑評会名誉賞後開始販售的銘柄,曾以純米大吟醸於平成28年(2016年)全国新酒鑑評会獲得金賞。釀造方式歷經演變:2017年起改採全量山廃造,2019年起再進一步改為全量生酛(きもと)造,現行(2026年)所有品項均為生酛造,不使用添加物,採武尊山伏流水釀造。標準純米720ml行情約¥1,800-1,980(含稅),進階品項價格更高。¥¥通年
川場村永井酒造Nagai Mizubashō永井酒造是1886年創業的群馬縣川場村酒廠,主打「水芭蕉」純米吟醸與純米大吟醸系列,以及世界首創瓶內二次發酵的氣泡日本酒「MIZUBASHO PURE」(720ml約日幣4,950元含稅)。近年在Kura Master、全國燗酒大賽等品評會屢獲金獎肯定,產品外銷海外市場,720ml裝依款式價位大致落在約日幣3,500至12,000元不等。¥¥¥¥¥通年

餐廳

3 筆
安中市峠之釜飯峠の釜飯是安中市横川「おぎのや」(1885年創業)自1958年2月1日起販售的招牌駅弁,傳承逾65年,長年穩坐駅弁人氣排行前段班(2025年駅弁味の陣獲選最高榮譽「駅弁大將軍」),益子焼陶釜裡是雞肉、香菇、栗子、牛蒡等配料炊煮的白飯。信越本線横川駅過去(1997年長野新幹線開業前)是上野往長野方向列車翻越碓氷峠前的重要中繼站,現為熱門鐵道景點。峠の釜飯目前售價1,500円(陶器版與紙漿容器版同價),可在横川本店、上信越自動車道横川SA等直營據點購得。從JR信越本線横川駅出站即達。通年
前橋市烤饅頭焼きまんじゅう是群馬県的代表鄉土料理與縣民靈魂食物,相傳安政4年(1857年)由前橋「原嶋屋」創始(伊勢崎、沼田等地也有各自的發祥說),傳承已逾165年,2022年獲文化庁認定為「100年フード」。做法是將無餡麥粉饅頭4個串成一串,塗上甜辣味噌醬後炭火現烤。代表店有前橋的原嶋屋総本家(群馬縣內歷史最悠久的焼きまんじゅう專門店)、伊勢崎的忠治茶屋(1960年創業)等,一串行情約200-300円(原嶋屋一串約240円)。原文提到的「沼田屋本店」實際位於茨城県筑波山一帶,與前橋焼きまんじゅう無關,已從代表店清單中移除。通年
渋川市水澤烏龍水澤烏龍麵源自澀川市伊香保町水澤,相傳安土桃山末期至江戶初期起,就是水澤寺(坂東三十三所觀音靈場第16號札所,通稱水澤觀音)參拜香客會品嚐的在地美食,傳承超過400年,與讚岐、稻庭並稱日本三大烏龍麵。水澤寺前約1.5公里長的「烏龍麵街道」聚集了十餘家老店,包括1970年創業的大澤屋,以及自稱水澤烏龍麵元祖、創業於1582年的田丸屋等,一碗價格約1,000至1,500日圓。¥通年