宮城県 · 食

**ずんだ餅は仙台名物**(伊達政宗 1600 発祥伝説・**枝豆ペースト+砂糖+餅**)。仙台駅売店土産代表、七夕祭関連、¥600-900。

ずんだシェイクモダンは 仙台駅・全国百貨店・2000 年代開発・現代化飲料・「ずんだ茶寮」「ずんだ Saryo」展開・ソフトクリーム・カフェオレ・¥350-650・全国 SNS 拡散観光必訪。

**笹かまぼこは仙台名物**(明治期 1900 発明・**伊達家家紋「竹に雀」由来 笹形蒲鉾**)。阿部蒲鉾店+鐘崎+佐々直、全国百貨店、仙台駅売店土産代表。

ずんだ茶寮+ずんだ Saryo 現代カフェは 仙台市青葉区・JR 仙台駅・シェイク・カフェ系統・ずんだバウムクーヘン・パフェ・ジェラート・¥600-1,200・観光客 SNS 拡散・全国百貨店展開。

笹かまぼこ現代化バリエーションは チーズ・明太子・チョコレート・カレー味・「彩りかまぼこ」・仙台駅売店・全国百貨店ヒット・1 個 ¥250-450・観光客向け SNS 拡散代表。

牛たん炭焼 利久は 仙台市・1988 創業 37 年・全国 50・店舗・東京駅・羽田空港・伊丹空港・太助 ・現代チェーン代表・牛たん定食 ¥1,950-2,800・仙台牛タン全国知名度立役者。

牛タン焼きは 味太助・仙台市青葉区国分町・1948 創業 77 年・仙台牛タン発祥店・戦後牛タン塩焼き発明 佐野啓四郎・国分町 飲屋街老舗・「太助」・1 人前 ¥2,200-3,000・全国チェーン化(。

伊達の牛たん本舗は 仙台市・1990 創業 35 年・利久 1988 と並ぶ仙台牛タン 3 大ブランド・全国通販・空港・主要駅売店・牛タン 1 人前 ¥2,200-3,000・観光土産代表。

登米油揚げ・とよのゆは 登米市・江戸期 仙台藩献上・全国最大級厚揚げ 直径 20cm・醤油・生姜つけ・道の駅・全国百貨店流通・1 枚 ¥250-400・東北 2 大油揚げ。

白石うーめん 食事処は 白石市・食事処・短い手延べ素麺・冷・温・白石市内 8 軒・1 人前 ¥800-1,500。

**三角油揚げは定義山西方寺門前江戸期祭礼食**(仙台市青葉区・**三角形特大油揚 15cm**)。醤油+生姜、1 枚 ¥150-250、定義如来観光必訪。

ササニシキは 宮城県農業試験場 1963 開発・「あきたこまち」・宮城・大崎平野・仙台平野 主産地・食感さっぱり寿司用米代表・全国百貨店・一ノ蔵。

あぶら麩丼は 登米市・大崎市内 食堂・卵とじ・仙台麩・醤油つゆ 丼物代表・戦後発祥 80 年・1 杯 ¥800-1,200・仙台観光客向け B 級代表。

仙台朝市は 仙台市青葉区中央・1945 戦後闇市起源 80 年・JR 仙台駅西口徒歩 5 分・鮮魚・青果・総菜 70 軒・松島牡蠣 直売・朝食定食 ¥800-1,500・観光客向け仙台朝食代表。

**仙台芋煮は東北芋煮 2 大流派の一・宮城味系**(里芋+牛肉+醤油・**山形味噌系と対比**)。9-10 月芋煮会季節、河川敷 BBQ 文化代表。

仙台味噌は 仙台市・塩釜・伊達政宗 1601 仙台藩 御味噌蔵設立・425 年伝統・米味噌・赤系・辛口・長期熟成・全国 4 大味噌(信州・八丁・西京・仙台)・仙台市内 老舗 5 軒。

仙台納豆は 仙台市・江戸期 仙台藩献上納豆・県内納豆メーカー 5 軒(亀千代・丸金・齋藤食品 等)・朝食定食・全国百貨店流通・1 パック ¥150-400。

亘理いちごは 亘理郡亘理町・東北いちご産地代表・1980 年代開発・もういっこ・とちおとめ・ベリーツ品種・12-5 月収穫・いちご狩り 10 軒・道の駅・仙台駅売店。

栗原瓜の浅漬は 栗原市・江戸期から伝承・「栗原 7 まる漬」(うり・きゅうり・きゃべつ・大根 等)・道の駅 ・ 1 袋 ¥500-1,500・観光土産。

**仙台麩は伊達家戦陣食由来**(仙台市・**小麦グルテン棒巻き油揚**)。**卵とじ「麩の卵とじ」「あぶら麩丼」名物**、仙台駅売店、¥400-800/袋。

**はらこ飯は亘理伝統 鮭親子丼**(亘理町・**江戸期 仙台藩献上料理由来**)。**鮭+いくら+鮭出汁飯**、9-11 月鮭遡上期限定、町内 8+ 軒、¥1,800-2,500。

浦霞は 佐浦・塩竈市・1724 創業 301 年・鹽竈神社御神酒・宮城県内最古酒蔵の一・全国新酒鑑評会金賞常連・純米吟醸 720ml ¥1,800-3,500・鹽竈神社。

宮城地酒 三大酒蔵は 一ノ蔵 1973 ・全 30 蔵酒造組合・純米吟醸・大吟醸・全国新酒鑑評会金賞常連・道の駅・全国百貨店流通・¥1,500-5,500/720ml。

瑞鷹は 株式会社一ノ蔵 ・大崎市岩出山・1916 創業 109 年・蔵の華・ササニシキ・純米吟醸 720ml ¥2,000-4,000・全国新酒鑑評会金賞。

**七ヶ浜しらすは三陸沿岸海産**(七ヶ浜町・**1 月旬+4-12 月**)。釜揚げ+生しらす、港朝市+全国百貨店、¥400-800/100g。

塩釜寿司街道は 塩竈市・全国寿司店密度 No.1・三陸・気仙沼・塩釜港鮮魚・寿司屋 100 軒/人口比・塩釜仲卸市場併設・朝食寿司・海鮮丼・¥1,500-3,500。

南三陸志津川牡蠣は 本吉郡南三陸町志津川湾・松島牡蠣・ASC 認証 2016(国内初)・2011 震災後復興・道の駅 さんさん商店街 直売・11-3 月旬・観光復興象徴。

三陸あわびは 牡鹿郡女川町・石巻・南三陸・三陸沿岸産・エゾアワビ・クロアワビ・県沿岸魚介代表・11-2 月旬・高級寿司・刺身・蒸あわび・1 個 ¥3,500-8,000・全国百貨店流通。

三陸ほやは 石巻市・気仙沼・南三陸・三陸沿岸全域・全国 80% シェア・7-8 月旬・夏珍味代表・刺身・塩辛・酢の物・県魚介物産・全国百貨店・道の駅・観光客向け B 級珍味。

気仙沼メカジキは 気仙沼市・全国メカジキ水揚げ量 No.1 港・江戸期から漁師町水揚げ伝承・刺身・ステーキ・カマ煮・1 切れ ¥800-2,500。

松島あなごは 松島町・塩竈・松島湾産アナゴ・江戸期 仙台藩献上・ 蒸しあなご丼・寿司・焼アナゴ・¥1,800-3,500。

松島ホタテは 松島湾・ 通年養殖・焼ホタテ・刺身・海鮮丼・松島観光物産店・牡蠣小屋併設・1 個 ¥300-600。

**松島牡蠣は東北最大牡蠣産地**(松島町・**江戸期仙台藩献上品**)。**牡蠣小屋 10+ 軒+焼き牡蠣食べ放題 ¥3,500-5,000/40 分**、11-3 月旬、観光必訪。

松島あなご丼 老舗松島佐々直は 松島町・1908 創業 117 年・専門店・蒸あなご丼 ¥2,200-3,500・ 仙台駅売店・通販。

南三陸キラキラ丼は 本吉郡南三陸町・2009 開発・季節 4 種(春うに・夏キラキラ・秋いくら・冬カキラキラ)・南三陸魚介・さんさん商店街・¥2,200-3,500・観光客向け復興象徴。

**気仙沼ふかひれは全国 90% 圧倒シェア**(気仙沼市・**江戸期 1700 年代から鮫漁伝承**)。全国高級中華素材、市内専門 8+ 店、¥3,500-15,000/枚。

気仙沼サメは 気仙沼市・全国サメ水揚げ量 No.1 港・ サメ肉ステーキ・サメみそ煮・サメすり身ハンバーグ・道の駅・仙台駅売店・¥800-2,500。

塩釜神大鼓は 志ほがま・塩竈市・江戸期 鹽竈神社 御供菓由来・干菓子・落雁・砂糖・米粉・鹽竈神社・1 箱 ¥800-1,500・仙台駅売店・全国百貨店。

仙台駄菓子は 仙台市・江戸期から伊達藩 庶民菓子伝承・黒砂糖駄菓子・きなこねじり・太白あめ・老舗 5 軒(田中屋・石橋屋・熊谷屋)・1 個 ¥30-150・仙台駅売店 観光土産。

**北上もみじ饅頭は東北もみじ系**(大崎市・**1965 創業・こしあん+もみじ形カステラ皮**)。広島もみじ と対比、大崎駅売店+全国通販、8 個 ¥1,100。

支倉焼は 売茶庵・仙台市・1956 創業 69 年・支倉常長 1613 慶長遣欧使節由来・白餡・クルミ・カステラ皮・仙台駅売店・銘菓 5 個入箱 ¥1,300・観光土産・萩の月。

**萩の月は仙台銘菓代表・菓匠三全 1979 創業**(仙台市・**カスタードクリーム+カステラ生地饅頭**)。仙台駅売店看板、全国百貨店、6 個 ¥1,200、銘菓ランキング上位。

角田いちごは 角田市・ 1990 年代開発・もういっこ・とちおとめ品種・12-5 月狩り・道の駅・仙台駅売店。

宮城県全域,「仙台牛」(2018 国指定地理表示 GI + JA 仙台 + 黒毛和種去勢牛 + A5 等級限定 + 国内最高基準)+「牛タン焼き」(1948 「太助」発祥 + 仙台ご当地グルメ代表 + 国指定 100 年フード)。代表店:① 太助本店(国分町)② 利久(全国 35 店)③ 喜助 ④ 旨味太助 + 1 人前 2,000-4,000 円。

仙台市,400+ 年継承 + 伊達政宗陣中食発祥伝承 + 国指定 100 年フード + 仙台名物 + 枝豆潰し砂糖混 + 餅塗 + 鮮緑色 + 国内屈指郷土菓子 + 「ずんだ茶寮」(仙台駅徒歩 0 分)+「村上屋餅店」(老舗)+ 「ずんだシェイク」「ずんだソフトクリーム」現代アレンジ。