日本大小事宮城県

宮城県 · 食

共 32 筆,依類型分組。

海鮮

8 筆

気仙沼市気仙沼ふかひれKesennuma Fukahire気仙沼魚翅是以気仙沼市占全國鯊魚水揚量大半(気仙沼水產加工業者的官方發表約80%)而聞名的特產。江戶時代末期,當地商人在橫濱發現魚翅的商品價值並開始出口,是商品化的契機,明治時期發展為正式的遠洋鯊魚漁業。是知名的高級中華料理食材,市內有多間提供魚翅拉麵的餐飲店。¥¥¥¥通年

南三陸町南三陸キラキラ丼Minamisanriku Kirakira Don南三陸キラキラ丼(閃亮丼)是2009年由南三陸町的餐飲店組合・観光協会等策劃誕生的名物丼飯,目前在さんさん商店街(2017年3月開業)內的多間店舗均有提供,例如「キラキラうに丼(閃亮海膽丼)」每年自5月1日起開始供應。內容依季節更換,如いくら(鮭魚卵)・うに(海膽)等,價格為¥2,200-3,500。¥¥¥通年

塩竈市塩釜寿司街道Shiogama Sushi Kaidō塩竈市是平均每人口壽司店數號稱日本第一的「壽司之城」。三陸、氣仙沼、塩釜港新鮮的漁獲匯聚於此,聚集眾多壽司店,可以品嘗到早餐壽司與海鮮丼。價格依店家而有落差,建議造訪前先向各店確認最新資訊較為保險。¥¥¥通年

気仙沼市気仙沼サメKesennuma Same気仙沼是日本鯊魚水揚げ量最多的漁港,國內流通鯊魚有高達8-9成經氣仙沼上岸,是名副其實的「鯊魚之街」與「魚翅之街」。當地道の駅與市場可吃到サメかつバーガー、ふかひれラーメン、フカヒレ姿煮等鯊魚料理,價格從約¥500的輕食到¥1,500以上的正式餐點都有。¥¥通年

松島町松島あなごMatsushima Anago松島あなご是松島町、塩竈一帶利用松島灣漁獲的新鮮穴子(星鰻)做成的在地料理,常見做法有蒸煮後鋪飯的あなご丼、握壽司、鹽烤(焼きあなご)等,行情約¥2,100-3,500(依店家與方案差異大)。穴子曾為江戶時代仙台藩獻上品一說查無史料佐證。¥¥通年

松島町松島ホタテMatsushima Hotate松島灣沿岸的海鮮市場與物產店也有販售ホタテ(扇貝)料理,如焼ホタテ、刺身、海鮮丼,但松島最具代表性的名物其實是牡蠣、穴子與笹かまぼこ,扇貝並非松島獨有的招牌美食,較接近一般海鮮品項,價格依店家與份量而異。¥¥通年

松島町松島牡蠣Matsushima Kaki松島牡蠣是宮城代表性的賞牡蠣去處之一,宮城的牡蠣養殖最早可追溯到江戶後期浦戶群島野々島一帶,松島町本身年產量在宮城縣內並不算特別突出,主要靠近仙台、交通方便,加上松島灣本身是熱門觀光地,盛產期落在11月到隔年3月,烤牡蠣吃到飽方案約3,500至4,000日圓/45分鐘。¥¥

女川町三陸あわびSanriku Awabi三陸鮑魚產自女川、石巻、南三陸一帶的宮城縣沿岸,是當地具代表性的高級海產,捕撈採「開口日」制度,產季主要集中在晚秋到初冬(約11-12月),常見於高級壽司店、割烹料理或百貨公司的鮮魚專櫃,價格依個體大小與店家而異,適合安排在產季前往嘗鮮。¥¥¥¥

銘菓

4 筆

仙台市仙台駄菓子Sendai Dagashi仙台駄菓子是自江戶時期流傳至今的庶民零食,特色是使用黑糖製作出的樸實風味。現存的老店之一「元祖仙台駄菓子本舗熊谷屋」標榜擁有300年歷史,在仙台駅エスパル與仙台空港也都設有分店。價格因商品而異,購買時建議以各店舗、線上商店的資訊為準較為保險。¥通年

仙台市萩の月Hagi no Tsuki萩の月是仙台的代表銘菓,由創業於1947年的菓匠三全於1979年9月開始販售,外層卡斯提拉蛋糕包裹卡士達奶油餡。仙台車站賣店、全國百貨店都買得到,6個入現行售價1,590日圓起,曾在多項全國銘菓票選(如日經Plus1讀者票選、GAROO調查)名列前茅。¥¥通年

仙台市支倉焼Hasekura Yaki支倉焼是仙台老店「ふじや千舟」的招牌點心,以曾出使西班牙的仙台藩士支倉常長(1613年慶長遣欧使節)為典故命名,奶油餅乾外皮包著核桃風味白豆沙餡,常見於仙台車站的土產店,單顆約¥237、6個入禮盒約¥1,598。¥¥通年

塩竈市塩釜神大鼓Shiogama Jindaiko / Shiohogama志ほがま是塩竈市的代表銘菓,文獻記載明和6年(1769年)越後屋初代喜三郎曾獻給仙台藩主,現在則以創業於享保5年(1720年)的老舗丹六園等塩竈市和菓子店最知名,以糯米粉、砂糖、鹽、水飴與青紫蘇葉壓製而成的干菓子,單個約600日圓起,是造訪鹽竈神社時常見的伴手禮。¥通年

名物

8 筆

仙台市ずんだ茶寮+ずんだ Saryo 現代カフェZunda Saryo Modern Cafeずんだ茶寮位於仙台市青葉區・JR仙台車站站內(2F、3F「ずんだ小径」〔毛豆甜點小徑〕),由菓匠三全經營,提供ずんだ餅(毛豆麻糬)、ずんだシェイク(毛豆奶昔)、ずんだパフェ(毛豆聖代)等現代改良甜點,價格約¥500-1,500,在阪神梅田、大丸東京等全國百貨公司也設有專櫃。¥通年

仙台市笹かまぼこ現代化バリエーションSasakamaboko Modern笹かまぼこ是仙台代表名物魚板,絕大多數老舖仍以原味為主力商品;阿部蒲鉾店雖有「チーズボール」商品,但那是球形(非笹葉形)的起司蒸魚板,屬於不同品項分類,並非「起司口味的笹かまぼこ」,查無任何店家推出笹葉形的起司口味かまぼこ。可在仙台駅賣店與部分百貨買到,單個約¥250-450。巧克力、咖哩、明太子口味,以及「彩りかまぼこ」這個特定商品名稱,查無來源佐證。¥通年

仙台市笹かまぼこSasa Kamaboko笹かまぼこ是仙台的代表名物,明治時代由當地魚板店開發,因外形與伊達家家紋「竹に雀」中的竹葉相似而得名,阿部蒲鉾店、鐘崎、佐々直等老店都有販售,常見於全國百貨與仙台車站土產店,單片價格約日幣150到300圓。¥通年

仙台市ずんだシェイクモダンZunda Shakeずんだシェイク是仙台老牌和菓子店「菓匠三全」旗下品牌「ずんだ茶寮」推出的現代化毛豆(ずんだ)飲品,將香草風味奶昔與招牌毛豆餡料混合,帶有顆粒口感,是仙台駅、羽田機場等分店的招牌人氣商品。價格依尺寸為Short¥420、Tall¥530,冷凍杯裝約¥500,近年在SNS上頗受歡迎,是遊客造訪仙台常見的必吃甜點之一。¥通年

仙台市ずんだ餅Zunda Mochi毛豆麻糬(ずんだ餅)是仙台最具代表性的鄉土點心之一,做法是把毛豆磨成帶甜味的豆泥,裹在麻糬外層。民間流傳伊達政宗發明這道點心的說法,但史學界普遍認為這只是缺乏根據的俗說(東北太平洋沿岸的毛豆栽培要到江戶時代才發展起來,政宗時代其實還沒有這道點心)。仙台車站的土產店與老字號茶屋(如創業於明治10年、被視為ずんだ餅發源老店的村上屋餅店)都能買到,近年也衍生出毛豆奶昔「ずんだシェイク」等新吃法。¥通年

仙台市伊達の牛たん本舗Date no Gyūtan Honpo伊達の牛たん本舗是仙台的牛舌品牌,公司於1991年(平成3年)9月成立,以仙台藩初代藩主伊達政宗命名,在宮城縣內有多家分店,商品也透過全國通販、機場與主要車站賣店銷售,是仙台常見的觀光伴手禮之一。牛舌套餐(1人前)價位依方案而異,官網未列出統一價格,以店家或通販現場標示為準。¥¥¥通年

仙台市牛たん炭焼利久Rikyū牛たん炭焼利久1988年創業於仙台,是把仙台牛舌推向全國知名度的代表連鎖店之一,如今全國展店已超過80間,東京、大阪、福岡等地的車站與百貨也能吃到,牛舌定食依店舖與份量而異,約¥1,900~3,900左右。¥¥¥通年

仙台市牛タン焼きGyūtan Yaki Aji Tasuke味太助是仙台牛舌鹽烤(牛タン焼き)的元祖老店,本店位於一番町(仙台駅步行約25分,搭地下鐵到勾当台公園駅步行約3分更方便),招牌是牛舌鹽烤配牛尾湯與麥飯的套餐(3片現行2,900日圓),是想吃仙台名物牛舌的旅人常排隊造訪的老店。¥¥¥通年

郷土文化

9 筆

登米市登米油揚げ・とよのゆTomi Aburaage Toyo-no-yu登米油豆腐(とよのゆ)是登米市的傳統豆腐加工品,相傳江戶時代曾作為仙台藩的獻上品,特色是尺寸偏大的厚片油豆腐,沾醬油、薑末食用。與仙台的三角油豆腐並稱東北兩大代表油豆腐,道之驛與百貨公司都有販售。¥通年

仙台市仙台麩Sendai Fu / Kuruma Fu「仙台麩」是宮城県登米市津山町山形屋商店的登記商標,商品源自明治末期由登米當地一家豆腐店研發、以佛教精進料理為根源的油麩(車麩），並非江戶時期伊達家戦陣食由來的說法。山形屋商店在仙台市宮城野区設有營業處,商品也在JR仙台駅賣店與全國百貨店、網購通路廣泛販售,因此在觀光行銷上常以「仙台麩」品牌亮相。常見吃法是「麩の卵とじ」「あぶら麩丼」。價格依商品規格而異,官網公告的建議售價約280-470円/件(小包裝スライス280-310円,2本入大包裝470円),並非統一的400-800円。¥通年

亘理町はらこ飯Harako Meshiはらこ飯是宮城県亘理町的鄉土料理,源自江戸時代仙台藩主伊達政宗(貞山公)視察荒浜運河工程時,漁民獻上現撈鮭魚與魚卵拌飯的傳說;傳統版本使用秋季鮭魚遡上期(9-11月)捕獲的鮭魚與いくら炊煮,亘理町内約有數家店供應,單點約1,300日圓起,套餐依內容而異。¥¥

仙台市仙台朝市Sendai Asaichi仙台朝市位於仙台市青葉區中央,起源於1945年終戰後在仙台車站前形成的露天市集(通稱「青空市場」),現由仙台朝市商店街振興組合經營,約有70家生鮮、蔬果與熟食店舖,從JR仙台駅步行約5分鐘可達,公休日為星期日與國定假日。¥通年

白石市白石うーめん食事処Shiroishi Umen Restaurant白石うーめん食事処泛指白石市內提供白石温麺(うーめん)的專門料理店,官方代表店為奧州白石温麺協同組合直營的「やまぶき亭」。うーめん是江戶初期(約400年前)由鈴木浅右衛門創製的手延べ短麺(長約9cm)、製程不用油,分冷・温兩種吃法。單品套餐約1,150日圓起,天ぷらうーめん等豪華套餐可達2,100日圓,白石市內另有關東家、なかじま、うーめん番所等多家食事処,具體家數依市公所うーめんマップ最新版為準。¥通年

栗原市栗原瓜の浅漬Kurihara Uri Asazuke栗原市瓜の浅漬(白瓜淺漬)是宮城県栗原市的鄉土醃漬小菜。栗原市瀬峰的漬物専門會社「グリーンライブ株式会社」(創業於2000年前後)以與東北・北関東契約農家栽培的當季蔬菜製作浅漬,批發供應超市與賣場,是當地代表性的漬物生産者之一。¥通年

仙台市仙台納豆Sendai Nattō仙台納豆的真正代表意義是近代納豆產業的發源地之一：1920年三浦二郎在仙台創設宮城野納豆製造所，以「半澤式」方法將納豆製造工業化，培養出的納豆菌「宮城野株」更成為現今市售納豆三大始祖菌株之一，三浦二郎後來也出任初代全國納豆協同組合連合會會長。查無江戶時代仙台藩獻上納豆的史料記載，這個說法目前找不到根據。¥通年

仙台市三角油揚げSankaku Aburaage Jōgeyama三角油揚げ是仙台市青葉区大倉「定義山西方寺」門前町名物,由創業於明治23年(1890年)的定義とうふ店製作,最初是為了供應寺方精進料理用豆腐才開始做油揚げ,因為用圓形油鍋炸、想一次多炸幾片才做成三角形。現行官網價格為1枚180日圓(2025年10月調整後,含稅),吃法多半是撒七味唐辛子、淋醬油(也有人加薑泥),是參拜定義如来時必吃的仙台鄉土小吃。¥通年

石巻市石巻焼きそばIshinomaki Yakisoba石巻焼きそば以獨特的茶褐色雙蒸麵條聞名,是1950年代由當地製麵所研發、後來成為石巻在地固定小吃的家常炒麵,各食堂都吃得到,單點約500-700日圓,適合安排在港區觀光行程的午餐。¥通年

甜點

1 筆

仙台市毛豆餅ずんだ餅是仙台的鄉土甜點，把毛豆搗成鮮綠色餡料鋪在麻糬上，與牛舌、竹葉魚板並稱「仙台三大名物」。名稱由來眾說紛紜——常聽到的伊達政宗說（傳說他以陣太刀刀柄搗碎毛豆）只是其中一種民間語源，並非定論；現在常見的甜口味版本一般認為定型於幕末時期。青葉区的「村上屋餅店」創業於明治10年（1877年），常被視為づんだ餅的元祖老舖；仙台駅3樓的「ずんだ茶寮」則有ずんだシェイク、ずんだソフトクリーム等現代吃法。通年

酒造

2 筆

塩竈市浦霞Urakasumi浦霞是塩竈市歷史悠久的日本酒品牌,由佐浦酒造釀製,1724年(享保9年)創業,已有300多年歷史,是宮城縣內數一數二的老字號酒藏,江戸時代後半起也被指定為鹽竈神社的御神酒。純米吟釀酒款屢獲全國新酒鑑評會金賞肯定,造訪鹽竈神社時可順道品飲選購。¥¥¥通年

仙台市宮城地酒三大酒蔵Miyagi Sake Kuralink宮城県酒造組合現有24家酒藏加盟,其中創業於1724年的浦霞(醸造元佐浦)與1973年由4家酒藏合併成立的一ノ蔵,是當地最常被並稱的兩大代表酒藏,兩者都是全国新酒鑑評会金賞常客;純米吟醸到純米大吟醸等級的720ml酒款價格約落在日幣2,000到6,000多元之間,道之驛與百貨公司都買得到。¥¥¥通年